Những thực phẩm làm tăng acid uric người mắc gút nên hạn chế ăn hàng ngày

Chỉ số axit uric cao bao nhiêu thì nguy hiểm?

Acid uric, là kết quả cuối cùng của quá trình chuyển hóa nucleotide purine, có thể phát sinh từ nguồn ngoại sinh và nội sinh trong cơ thể người. Hầu hết các tế bào và mô trong cơ thể đều có khả năng tổng hợp chất này, và quá trình loại bỏ chủ yếu diễn ra tại thận. Trong điều kiện ổn định, acid uric tồn tại trong huyết tương, tế bào và các mô khác.

Chỉ số acid uric (UA) trong máu, thường được xem xét để đánh giá sức khỏe. Ngưỡng chỉ số được coi là bình thường sẽ dao động khoảng 2,5 - 7,0 mg/dL ở nam và từ 1,5 - 6,0 mg/dL ở nữ. Chỉ số acid uric cao được định nghĩa khi vượt quá mức > 7,0 mg/dL ở nam, > 6,0 mg/dL ở nữ, trẻ em và thanh thiếu niên có mức > 5,5 mg/dL. Khi có chỉ số acid uric cao, người bệnh cần làm thêm các xét nghiệm chẩn đoán khác để biết chính xác có biến chứng thành gút hoặc bệnh thận, bệnh tim mạch hay không.

Chỉ số acid uric cao cảnh báo nhiều căn bệnh nguy hiểm

Top những thực phẩm làm tăng acid uric máu

Những người có mức acid uric cao nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm sau để ngăn chặn nguy cơ biến chứng nghiêm trọng:

1. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật tăng acid uric

Thực phẩm từ nguồn gốc động vật thường chứa nhiều purin, đặc biệt là cơ quan nội tạng động vật như gan, thận, tim, lòng, dồi,…. Việc loại bỏ chúng khỏi thực đơn hàng ngày giúp tránh tình trạng tăng cao nồng độ acid uric trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

2. Thịt đỏ

Thói quen ăn nhiều thịt đỏ không tốt cho sức khỏe

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và thịt lợn, chứa nhiều purin có khả năng chuyển hóa thành acid uric, gây nguy cơ bệnh gút và các vấn đề sức khỏe khác. Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ có thể giảm nguy cơ này.

3. Hải sản

Hải sản giàu đạm không tốt cho người có chỉ số acid uric cao

Hải sản cũng là nguồn thực phẩm giàu purin, bao gồm cá cơm, cá mòi, con sò, con trai sông, cá hồi, và cá ngừ. Người có acid uric cao nên hạn chế tiêu thụ hải sản, đặc biệt là khi bệnh gút đang phát triển.

4. Rau có hàm lượng purin cao

Một số loại rau có hàm lượng purin cao

Một số loại rau xanh như rau chân vịt, măng tây, nấm có thể chứa nhiều purin, nên cần hạn chế trong thực đơn hàng ngày để tránh nguy cơ bệnh gút.

5. Rượu bia

Rượu bia làm tăng acid uric máu 

Rượu bia có thể tăng nguy cơ mắc và tái phát bệnh gút. Người có acid uric cao nên giảm tiêu thụ loại đồ uống này để giữ cho mức acid uric trong cơ thể ổn định.

Người có chỉ số acid uric tăng cao nên ăn gì?

Người bị acid uric cao hoặc người đang mắc bệnh gút nên ưu tiên sử dụng các loại đồ ăn, thức uống có lợi sau đây:

1. Trái cây

Trái cây giàu vitamin C tốt cho người bị gút

Một số loại trái cây rất tốt để giảm acid uric trong máu như:

- Chuối: Với hàm lượng purin thấp, chuối giúp giảm nồng độ acid uric trong máu, đặc biệt là lợi cho người mắc bệnh gout.

- Táo: Chứa chất xơ cao, táo hấp thụ acid uric và hỗ trợ loại bỏ dư thừa ra khỏi cơ thể. Hợp chất axit malic trong táo cũng giúp trung hòa acid uric, có lợi cho người bị gout.

- Quả cherry: Cherry giúp giảm nồng độ acid uric và ngăn chặn tình trạng kết tinh acid uric trong khớp.

- Trái cây có múi: Các loại như cam, bưởi, quýt... giàu Vitamin C và Axit citric giúp duy trì nồng độ acid uric ổn định.

- Bơ: Rich in Vitamin E, chất kháng viêm và chống oxy hóa, bơ có lợi cho người mắc bệnh gout.

2. Cafe

Caffe giúp đào thải acid uric qua đường tiểu

Người thường xuyên uống cà phê khoảng 2 ly mỗi ngày giúp tăng cường đào thải acid uric qua đường tiểu.

3. Trà xanh

Người có chỉ số acid uric cao nên uống trà xanh mỗi ngày

Trà xanh giảm sản xuất acid uric trong cơ thể, là lựa chọn tốt cho người đang có chỉ số acid uric cao.

4. Rau củ quả xanh

Rau củ quả xanh rất tốt cho sức khỏe

Cà chua, bông cải xanh và dưa chuột có khả năng giảm nồng độ acid uric bằng cách tăng độ kiềm của máu. Người bệnh có thể ăn sống hoặc hấp chín, nên sử dụng hàng ngày.

5. Các loại đậu

Ăn giới hạn các loại đậu giúp bổ sung protein mà không gây tăng acid uric

Bổ sung protein qua đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan giúp trung hòa acid uric và ngăn chặn tiến triển bệnh gout.

6. Thực phẩm giàu Vitamin C

Gợi ý các thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao nhất

Vitamin C giúp phân hủy và đào thải acid uric qua nước tiểu. Bổ sung thực phẩm như kiwi, ớt chuông, cà chua, rau lá xanh, ổi, chanh.

Thay đổi lối sống - Kiểm soát chỉ số acid uric

Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh cần thực hiện một số biện pháp tích cực để hiệu quả kiểm soát chỉ số acid uric trong máu:

- Uống nhiều nước: Người bị acid uric cao nên duy trì việc uống nhiều nước lọc, khoảng từ từ 8 – 16 ly( 2 lít nước) mỗi ngày. Ngoài ra, việc chọn thức uống giàu Vitamin C như nước cam, nước quýt cũng giúp giảm nồng độ acid uric trong máu.

- Giảm cân: Thừa cân làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gout. Do đó, giảm cân là lành mạnh bằng chế độ ăn uống và tập luyện vừa sức là biện pháp quan trọng.

- Chú ý đối với các loại thuốc làm tăng acid uric: Một số loại thuốc và thực phẩm chức năng có thể tăng khả năng tích tụ acid uric trong cơ thể, như Aspirin, thuốc lợi tiểu, Vitamin B3 (niacin), thuốc ức chế miễn dịch như Cyclosporine, Tacrolimus, thuốc điều trị bệnh lao như Pyrazinamide, thuốc điều trị bệnh Parkinson như Levodopa, thuốc chẹn beta, thuốc ức chế ACE và các loại thuốc huyết áp khác.

- Kiểm tra chỉ số đường huyết: Tình trạng tăng acid uric máu liên quan chặt chẽ với sự tiến triển của bệnh tiểu đường và nhiều biến chứng khác. Ngược lại, mức đường trong máu cao cũng có thể làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh gout. Do đó, người bệnh nên thường xuyên kiểm tra đường huyết, ngay cả khi không mắc bệnh tiểu đường.

Trên đây là top những thực phẩm làm tăng acid uric người mắc gút không nên ăn. Ngoài việc kiểm soát chế độ ăn uống, bác sĩ chuyên khoa cũng khuyên người có chỉ số acid uric cao nên thường xuyên tập luyện thể thao và đi khám định kỳ để được tư vấn chuẩn nhất.