Người bị gút có nên ăn thịt dê không? Xem ngay để biết ăn uống đúng cách ngăn ngừa cơn đau gút
Người bị gút có nên ăn thịt dê không?
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để kiểm soát các triệu chứng của bệnh gút. Lí do là bởi bệnh gút bắt nguồn từ sự rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể. Purin là một hợp chất có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm. Nhóm thực phẩm chứa nhiều purin nhất bao gồm: Thịt đỏ, hải sản, các nội tạng động vật, đồ uống có cồn,…. Khi tiêu thụ thực phẩm chứa purin, chúng sẽ được chuyển hóa thành acid uric trong cơ thể. Việc ăn các thực phẩm có hàm lượng purin cao sẽ dẫn đến tăng lượng acid uric trong máu, làm các triệu chứng của bệnh gút trở nên nghiêm trọng hơn.
Thịt dê là loại thịt giàu protein và có hàm lượng purin cao. Vì vậy, người mắc bệnh gút không nên ăn thịt dê. Ước tính trong 100g thịt dê có đến 400mg purin. Hàm lượng purin trong các bộ phận nội tạng của dê còn cao hơn nữa. Các món ăn từ thịt dê được chế biến bằng các phương pháp nấu như nướng, chiên, xào cũng có hàm lượng purin cao hơn đáng kể. Vì vậy, để giảm đau và tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, bệnh nhân gút nên hạn chế thịt dê trong chế độ ăn hàng ngày của họ.
Thịt dê giàu purin làm tăng sưng đau ở người mắc gút
Người bị gút nên hạn chế ăn thịt gì?
Vì chế độ ăn có mối quan hệ mật thiết với bệnh gút, bệnh nhân cần hiểu rõ về những loại thịt nào nên hạn chế khi bị gút. Ngoài thịt dê, người bệnh cũng cần tránh ăn các loại thịt khác như:
- Thịt đỏ:
Hạn chế ăn thịt đỏ giảm bớt đau sưng khớp
Thịt đỏ bao gồm các loại thịt bò, thịt bê, thịt dê, thịt nai, thịt gà tây, thịt ngỗng, thịt lợn, thịt cừu,... Thịt đỏ có hàm lượng protein cao, đồng nghĩa với hàm lượng purin cao, có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Tuy nhiên, không cần kiêng cữ tuyệt đối. Mỗi tuần, có thể ăn thịt đỏ 1-2 lần, mỗi lần không quá 100g. Khi ăn thịt đỏ, nên chế biến bằng cách luộc, hấp, kho thay vì chiên, xào, hoặc nướng.
- Nội tạng động vật:
Nội tạng động vật làm tăng purin, dẫn đến tăng acid uric khiến cơn đau gút trầm trọng hơn
Mặc dù nội tạng động vật có chứa nhiều dưỡng chất, nhưng chúng cũng chứa hàm lượng purin cực cao. Nội tạng động vật là nguyên nhân làm tăng cường và kéo dài các cơn đau gút cấp dữ dội. Bệnh nhân gút nên tránh thói quen ăn nội tạng động vật thường xuyên để tránh gây ra các biến chứng và làm trầm trọng tình trạng bệnh.
- Thịt chế biến sẵn:
Thịt chế biến sẵn chứa nhiều muối không tốt cho sức khỏe
Các loại thịt đã được chế biến sẵn thường là lựa chọn phổ biến của người Việt, như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, nem chua,... Tuy nhiên, những sản phẩm này thường chứa nhiều muối, gây áp lực lớn cho thận và ảnh hưởng đến khả năng đào thải acid uric của cơ thể.
- Hải sản:
Giảm bớt hải sản là cách đơn giản để phòng ngừa gút tái phát
Nhóm hải sản: Tôm, cua, mực, ghẹ,.. cũng rất giàu purin và người bị gút nên hạn chế ăn để giảm cơn đau nhức.
Lưu ý khi ăn thịt dành cho người bị gút
Bệnh nhân gút có thể tiêu thụ thịt hàng ngày, nhưng cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản khi ăn thịt trong chế độ ăn uống để đảm bảo an toàn và hạn chế tác động tiêu cực của bệnh:
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại thịt phù hợp nhất cho bệnh nhân gút là thịt trắng, trong đó thịt ức gà là lựa chọn phổ biến. Thịt lợn nạc, thịt ngan, thịt vịt cũng có thể sử dụng nhưng không nên quá 3 lần mỗi tuần. Họ cũng có thể bổ sung protein từ các loại cá nước ngọt như cá lóc, cá chép, cá diêu hồng, cá rô đồng.
- Không vượt quá 100g protein mỗi ngày. Protein không chỉ có trong thịt, cá mà còn từ trứng, sữa, hạt,... Có thể chuyển đổi lượng protein từ các nguồn thực phẩm khác nhau như sau: 100g thịt = 180g, đậu phụ = 70g, lạc hạt = 100g, cá = 100g, tôm,...
Khi ăn thịt, bệnh nhân gút cần đảm bảo thịt chín, tránh ăn thịt sống. Cách chế biến tốt nhất là luộc, hấp thay vì chiên, xào hay nướng. Một số món thịt được chế biến với bia, rượu có thể ngon hơn. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân gút, việc này cũng không nên thực hiện vì đồ uống có cồn thường có hàm lượng purin cao, làm tăng tổng lượng purin trong bữa ăn.
- Lượng thịt mỗi ngày nên duy trì ở mức khoảng: 100g thịt lợn/ngày, 50 – 80g thịt ngan hoặc thịt vịt/ngày, 100g thịt ức gà/ngày.
- Trong các bữa ăn hàng ngày, kết hợp thịt với rau củ để trung hòa acid uric.
- Ngoài việc chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh gút cũng cần xem xét sử dụng các loại thực phẩm hỗ trợ điều trị gút. Có nhiều sản phẩm dinh dưỡng dành cho bệnh nhân gút trên thị trường, nhưng cần chọn mua từ các nguồn uy tín để tránh hàng giả.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc người bị gút có nên ăn thịt dê không? Tiêu thụ thịt dê có thể làm tăng cường độ và kéo dài cơn đau gút cấp tính, vì vậy người bị gút không nên ăn. Thay vào đó, người bệnh nên ăn các loại thịt gà, cá sông, thịt lợn,… với liều lượng khoảng 100g mỗi ngày để tăng cường dưỡng chất mà không lo ngại cơn đau gút tái phát.
-
Gợi ý thực đơn bữa sáng cho người bị gút: Ăn uống đúng chuẩn, không lo tái phát
-
Top 5 cách giảm đau do gút không cần dùng thuốc: Áp dụng ngay đánh bại cơn đau khớp
-
Chữa bệnh gút bằng dưa chuột: Đơn giản, tiết kiệm chi phí nhưng hiệu quả bất ngờ
-
Bệnh gút có được uống rượu vang? Top đồ uống có lợi cho người bị gút
-
Bệnh gout có được ăn thịt chó không? Bị gout ăn gì đẩy lùi bệnh?
-
Ngũ gia bì là thảo dược có tác dụng mạnh gân cốt, khu phong hóa...
-
Cây Gắm, còn được biết đến với các tên gọi khác như dây mấu, vương...
-
Kim ngân hoa là thảo dược quý thường được dùng trong các bài thuốc kháng...
-
Khang Thống Linh là sản phẩm chăm sóc sức khỏe dành cho người có acid...
-
Công ty TNHH Dược phẩm Khang Linh đã nghiên cứu và phân phối trên thị...