Người mắc bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Nên ăn uống như thế nào cho đúng?

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt vịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt được xem là nguồn protein vô cùng phong phú, với hàm lượng cao hơn đáng kể so với các thực phẩm khác như thịt bò, thịt dê, trứng và nhiều loại thực phẩm khác. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời cung cấp năng lượng tối ưu cho cơ thể. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, photpho, sắt, cùng các loại vitamin như A, B1, B2, D.

Theo quan điểm của Đông y, thịt vịt mang đến hương vị ngọt, hơi mặn và có tính hàn. Thịt vịt có tác dụng Tư Âm và Dưỡng Vị mà còn được coi là một lựa chọn lý tưởng để hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh tim mạch, lao phổi và ung thư. Ngoài ra, thịt vịt còn rất tốt cho những người cơ thể suy nhược, chán ăn, ốm yếu.

Thịt vịt giàu dinh dưỡng, có thể làm nhiều món ngon

Người mắc bệnh gút có nên ăn thịt vịt không?

Thịt vịt được sử dụng làm nguyên liệu nấu rất nhiều món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp với loại thực phẩm này. Theo đánh giá của chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt là một nguồn đạm giàu, và người mắc bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này. Nguyên nhân là do bệnh gút phát sinh khi acid uric trong máu tăng cao, tạo điều kiện cho sự tạo thành tinh thể muối urat trong các mô và khớp xương. Đặc biệt, sự tăng cao của acid uric thường liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều purin, có trong thịt đỏ, nội tạng và hải sản.

Thịt vịt có chứa một lượng purin đáng kể, với mỗi 100g thịt tương đương với 128mg purin được chuyển hóa thành acid uric. Theo bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo cho người mắc bệnh gút cấp tính là chỉ tiêu thụ tối đa 135 - 150mg purin/100g. Do đó, người mắc bệnh gút mạn tính nên tránh tiêu thụ thịt vịt. Đối với những người đang trải qua giai đoạn cấp tính của bệnh gút, việc ăn thịt vịt vẫn có thể được xem xét, nhưng cần tuân thủ mức độ hợp lý và không nên thường xuyên.

Người mắc bệnh gút không nên ăn thịt vịt do chứa hàm lượng purin cao

Người mắc bệnh gút nên ăn thịt gì?

Ngoài thịt vịt, những người mắc bệnh gút cũng nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt chó, và thay vào đó, có thể thay thế bằng các loại thịt sau:

- Thịt lợn: Có hàm lượng purin ở mức trung bình, cho phép người bị gút tiêu thụ loại thịt này từ 2 đến 3 lần mỗi tuần.

- Thịt ức gà: Đây là loại thịt trắng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, phần thịt ức gà chứa selenium, một chất có tác dụng ngăn chặn sự tạo thành tinh thể acid uric, hỗ trợ quá trình đào thải acid uric trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, khi ăn thịt gà nên bỏ da và gan gà vì 2 bộ phận này chứa nhiều purin.

- Thịt cá sông: Bao gồm các loại như cá chuối, cá trắm, cá diêu hồng, với hàm lượng đạm cao nhưng purin rất ít. Do đó, người mắc bệnh gút được khuyến khích tích hợp các loại thịt cá sông này vào chế độ ăn hàng ngày.

Ức gà là một trong những loại thịt người mắc gút nên ăn giới hạn

Để ngăn chặn tái phát cơn đau gút và đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, người mắc bệnh cần duy trì việc tiêu thụ chất đạm động vật trong khoảng không quá 100 gam mỗi ngày. Ngoài ra, những điều quan trọng cần lưu ý bao gồm:

- Hạn chế ăn thức ăn chứa nhân purin như nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, nấm, …

- Tránh uống rượu, bia và các chất kích thích, vì chúng có thể tăng acid uric trong máu.

- Tăng cường tiêu thụ rau xanh và hoa quả.

- Uống đủ nước hàng ngày với lượng khoảng 2-2,5 lít để hỗ trợ quá trình đào thải chất cặn.

- Thực hiện các hoạt động thể dục và vận động thể thao hàng ngày để duy trì sức khỏe.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc bệnh gút có ăn được thịt vịt không. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp kiểm soát triệu chứng và cơn tái phát gút cấp. Để được tư vấn kỹ hơn về cách điều trị và chế độ dinh dưỡng, vui lòng liên hệ: 0922.56.9779.