Người bị gout có được ăn trứng vịt lộn không? Ăn như thế nào mới đúng?

Trứng vịt lộn – Món ăn giàu dinh dưỡng

Trước khi khám phá liệu trứng vịt lộn có phù hợp cho người mắc bệnh gout hay không, hãy tìm hiểu về các thành phần dinh dưỡng có trong trứng.

Trứng vịt lộn là loại trứng mà con non đã hình thành bên trong vỏ. Do đó, chúng thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với trứng gà thông thường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mỗi quả trứng vịt lộn chứa hơn 60 loại hoạt chất khác nhau. Trong số này, các dưỡng chất chính bao gồm protein, lipid, canxi, photpho, năng lượng, và các loại vitamin thuộc nhóm A, B, C, cùng với lượng lớn cholesterol,... Vì vậy, trứng vịt lộn được xếp vào những món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích.

Trứng vịt lộn là thực phẩm rất giàu protein

Người mắc bệnh gout có nên ăn trứng vịt lộn không?

Bệnh gout được biết đến là căn bệnh viêm khớp rất phổ biến gây ra cơn đau cực kỳ khó chịu, thường tác động đến các khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái. Ăn các thực phẩm gây tích tụ acid uric như thịt đỏ, nội tạng, hải sản hoặc tiêu thụ quá nhiều bia, rượu mạnh được xem là nguyên nhân làm tình trạng đau nhức trở nên trầm trọng hơn.

Vậy người mắc bệnh gout có nên ăn trứng vịt lộn không? Câu trả lời là không nên. Trứng vịt lộn có hàm lượng cholesterol và protein rất cao. Cả hai chất này đều không tốt cho người mắc bệnh gout vì cần tránh việc tiêu thụ lượng lớn protein. Protein khi tăng cao trong cơ thể và máu sẽ làm tăng tổng hợp acid uric và giảm khả năng bài tiết acid uric qua thận. Khi người mắc bệnh gout ăn trứng vịt lộn, acid uric sẽ tích tụ nhiều hơn, gây ra các triệu chứng đau và viêm sưng nghiêm trọng hơn.

Người mắc gout không nên ăn trứng vịt lộn 

Người mắc bệnh gout nên ăn như thế nào để giảm đau sưng khớp?

Đối với những người mắc bệnh gout, việc áp dụng một chế độ dinh dưỡng phù hợp là rất quan trọng. Đồng thời, cũng cần tránh xa một số loại thực phẩm để cải thiện tình trạng bệnh một cách tốt nhất.

1. Người mắc bệnh gout nên ăn gì?

- Uống đủ nước mỗi ngày: Đảm bảo uống đủ nước mỗi ngày giúp tăng cường khả năng đào thải acid uric ra khỏi cơ thể và tránh tình trạng lắng đọng acid uric trong đường tiết niệu.

- Thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C có khả năng giảm mức độ acid uric trong máu. Bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, quýt, kiwi vào chế độ ăn hàng ngày là rất quan trọng và có lợi cho sức khỏe của người mắc bệnh gout.

- Rau củ quả giàu chất chống oxy hóa: Bổ sung các loại rau củ quả giàu chất chống oxy hóa như dâu tây, việt quất, nho, mâm xôi, cam, chanh, cà chua, cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp hỗ trợ kiểm soát bệnh gout hiệu quả.

- Thực phẩm giàu omega-3: Các loại thực phẩm giàu omega-3 có tính chất chống viêm và có thể giúp giảm đau tại các khớp. Bổ sung các loại thực phẩm như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, hạt chia, hạt lanh vào chế độ ăn hàng ngày cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh gout.

Thực phẩm giàu vitamin C là một trong những nhóm thực phẩm người mắc gout nên ăn

2. Người mắc bệnh gout không nên ăn gì?

- Thực phẩm giàu purin: Người bị gout cần hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu acid uric hoặc có khả năng gây sản sinh acid uric. Sự tăng nồng độ acid uric có thể gây ra cơn đau nặng hơn và làm tình trạng bệnh trở nên xấu đi. Vì vậy, cần tránh các loại thực phẩm như: thịt bò, nội tạng động vật, thịt ngỗng, tôm, cua, ghẹ, sò, và những loại này.

- Rượu bia, đồ uống có cồn: Không nên tiêu thụ bia, rượu hoặc các loại nước ngọt có ga. Các đồ uống này thường chứa nhiều fructose, một loại đường có thể làm tăng mức độ axit uric trong máu và giảm khả năng đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Vì vậy, cần hạn chế tối đa các loại đồ uống này.

- Rau củ giàu purin: Hầu hết các loại rau củ đều có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có một số loại rau cần tránh nếu bạn mắc bệnh gout, bao gồm măng tây, nấm, cải bó xôi, và những loại này.

- Thực phẩm lên men: Ngoài ra, người mắc bệnh gout cũng nên tránh các loại thực phẩm lên men và giá đỗ, vì chúng có thể làm tăng quá trình sản sinh acid uric trong cơ thể.

Bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi: “Người mắc bệnh gout có nên ăn trứng vịt lộn không?”. Bạn nên thay thế trứng vịt lộn bằng các loại rau lá xanh, quả giàu vitamin C để tránh những cơn đau nhức khớp tái phát.