Bệnh gút được ăn cá gì, không nên ăn cá gì? Top món ăn từ cá tốt cho người bị gút

Bệnh gút có được ăn cá không?

Đối với người bệnh gút, việc tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa purin có thể làm tăng các triệu chứng đau nhức, sưng đỏ khớp. Bệnh nhân gút thường được khuyến cáo tránh ăn các thực phẩm giàu purin, trong đó có cá. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng có nhiều loại cá khác nhau, và mức độ purin trong chúng cũng không giống nhau. Một số loại cá có hàm lượng purin thấp vẫn có thể góp mặt trong chế độ ăn hàng ngày của người bệnh gút.

Về giá trị dinh dưỡng, cá rất giàu omega-3, protein, vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin D, và kali. Các chất dinh dưỡng này giúp củng cố hệ thống miễn dịch, ngăn chặn các vấn đề về tim mạch, giảm mỡ máu, ngăn chặn sự hình thành xơ vữa động mạch, và kiểm soát huyết áp.

Người bị gút có ăn cá được không? Câu trả lời là có, tuy nhiên, chuyên gia khuyến cáo người bệnh chỉ nên ăn các loại cá có hàm lượng purin ít và không nên ăn quá mức không quá 2 bữa mỗi tuần.

Bệnh gút ăn được cá gì?

Bệnh gút có thể ăn những loại cá nước ngọt như cá chép, cá rô, cá diêu hồng, cá quả, và cá trắm. Đây là những loại cá có hàm lượng purin rất thấp. Các loại cá này thường có hàm lượng purin trong khoảng an toàn, chỉ từ 50 – <150mg/100g cá, giúp kiểm soát acid uric máu.

Những loại cá người mắc gút có thể ăn như: Cá rô, cá chép, cá diêu hồng, cá trắm,… giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời kiểm soát triệu chứng của gút cấp.

Cá rô đồng rất ít purin, người bệnh gút có thể ăn

Bệnh gút không nên ăn cá gì?

Các loại cá có hàm lượng purin ở mức trung bình, trong khoảng 100 – 400mg/100g, là những lựa chọn mà người bệnh gút nên hạn chế, tuy nhiên không cần phải loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Việc thỉnh thoảng tiêu thụ những loại cá này cũng được chấp nhận, tuy nên duy trì ở mức thấp, ví dụ như chỉ ăn 1 hoặc 2 bữa mỗi tháng.

Những loại cá người mắc bệnh gút nên hạn chế bao gồm: Các him trắng, cá hồi, cá bơn, cá thu, cá ngừ,…. Những loại cá biển rất giàu purin, nên hạn chế tối đa.

Người bị gút không nên ăn các loại cá biển làm tăng triệu chứng sưng nhức, đau mỏi

Gợi ý một số món ăn từ cá tốt cho người bị gút

Dưới đây là 3 gợi ý cho các món ăn được làm từ cá phù hợp cho người bệnh gút.

1. Canh cá rô đồng, rau cải xanh

Canh cá rô đồng rau cải

Canh cá rô đồng với rau cải xanh là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày nắng hè. Món ăn này không chỉ cung cấp protein mà còn chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

- Nguyên liệu:

+ 200 gam cá rô đồng

+ 500 gam rau cải xanh

+ 1 nhánh nhỏ gừng tươi, gia vị.

- Cách làm: Bạn sơ chế cá đồng rồi đem luộc chín với vài lát gừng. Sau đó, bạn gỡ thịt cá ra và ướp gia vị. Sau đó, bạn rửa sạch rau cải, cắt ngắn rồi thả vào nồi nước luộc cá. Cuối cùng bạn cho cá vào đun sôi và nêm lại gia vị vừa miệng.

2. Cá chép hấp

Món cá chép hấp giàu dinh dưỡng

- Nguyên liệu:

+ 1 con cá chép tươi 8 – 9 lạng

+ 2 – 3 củ xả

+ 1 củ gừng

+ Mùi tàu, lá lốt

- Cách làm: Bạn sơ chế cá sạch sẽ rồi lấy dao khía lên mình cá. Sau đó, bạn lấy gừng, sả giã nhỏ cho vào bát ướp cá với gia vị khoảng 15 phút rồi cho vào nồi hấp chung với mùi tàu và lá lốt thái nhỏ. Bạn hấp đến khi cá chín thì mang ra thưởng thức.

3. Cá rô om lá lốt

Canh cá rô om lá lốt

- Nguyên liệu:

+ 100g cá rô đồng

+ 30g lá lốt

+ 100g củ cải

+ 1 – 2 lát nghệ tươi

- Cách làm: Bạn đem các nguyên liệu rau đi rửa sạch, thái nhỏ. Cá bạn đem cho vào nồi ninh nhừ với củ cải và lá lốt rồi nêm lại gia vị và thưởng thức.                                                               

Lưu ý quan trọng cho người bệnh gút khi ăn cá

Dưới đây là những điều quan trọng giúp kiểm soát acid uric máu cho người bị gút khi ăn cá:

- Người mắc bệnh gút nên ưa thích các phương pháp chế biến cá như hấp, luộc, hoặc nướng, tránh sử dụng phương pháp chiên hoặc xào với nhiều dầu mỡ.

- Hạn chế tiêu thụ các món ăn như gỏi cá và cá đóng hộp.

- Lượng cá ăn mỗi ngày nên dao động từ 57 – 85g và không nên ăn cá quá 2 bữa mỗi tuần.

- Do purin không có trong dầu cá, người mắc bệnh gút có thể sử dụng dầu cá một cách an tâm để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

- Khi đã có cá trong bữa ăn, tránh việc ăn thêm các thực phẩm chứa đạm khác.

- Kết hợp việc ăn cá với các loại rau xanh giúp dễ dàng tiêu hóa và tăng khả năng đào thải acid uric khỏi cơ thể.

- Hạn chế hoặc kiêng uống bia, rượu, và các thức uống có chứa cồn, vì chúng có thể gây rối loạn sản xuất và chuyển hóa purin.

- Uống đủ lượng nước, ít nhất 2 lít mỗi ngày, để hỗ trợ quá trình loại bỏ acid uric từ cơ thể.

Trên đây là những thông tin giúp bạn tìm hiểu bệnh gút nên ăn cá gì và không nên ăn cá gì. Để xây dựng thực đơn phù hợp giúp đẩy lùi bệnh gút, bạn hãy liên hệ hotline: 0922.56.9779 để được dược sĩ của Khang Thống Linh tư vấn nhé.