Bệnh gút có ăn được hải sản không? Bác sĩ chuyên khoa giải thích điều quan trọng trong chế độ ăn uống của người bệnh gút

Tìm hiểu nguyên nhân bệnh gút

Nguyên nhân chính gây ra cơn đau dữ dội của bệnh gút là sự tích tụ dư thừa acid uric trong máu dẫn đến tinh thể muối urat tại các khớp, gây ra tình trạng viêm nhiễm khớp, sưng đỏ, đau khớp dữ dội. Vì vậy, nguyên tắc khi điều trị bệnh gút là cần hạn chế việc tiêu thụ các chất có thể làm tăng hàm lượng acid uric trong máu. Một trong những chất này là nhân purin, được chuyển hóa thành acid uric.

Hải sản là loại thực phẩm có hàm lượng purin cao. Tuy nhiên, hải sản cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp đạm, vitamin, và khoáng chất như kẽm, sắt, kali, và omega-3. Theo bác sĩ chuyên khoa, người bị gút có thể tiêu thụ thực phẩm chứa đạm với mức không quá 1g chất đạm cho mỗi kg cân nặng hàng ngày. Ví dụ, nếu trọng lượng của người mắc bệnh là 60kg, họ có thể ăn khoảng 60g chất đạm mỗi ngày. Dựa trên tiêu chuẩn này và giá trị dinh dưỡng của hải sản, người mắc bệnh gút có thể bao gồm hải sản trong chế độ ăn, nhưng cần kiểm soát chặt chẽ lượng hải sản.

Người bị gút nên ăn hải sản có giới hạn

Top nguyên tắc người mắc bệnh gút nên tuân thủ khi ăn hải sản

Người mắc bệnh gout cần tuân thủ 7 nguyên tắc quan trọng khi tiêu thụ hải sản để tránh tác động tiêu cực đến quá trình điều trị bệnh:

- Giới hạn liều lượng hải sản: Theo bác sĩ chuyên khoa, người mắc bệnh gút cần tuân thủ không ăn quá 1g chất đạm/1kg cân nặng mỗi ngày.

- Kiêng hải sản giàu purin: Một số hải sản không nên ăn bao gồm: Sò, cá ngừ, cá cơm, cá trích vì chúng có hàm lượng purin cao, gây tăng cường cơn đau gút.

- Ăn hải sản hấp, luộc: Chế biến hải sản bằng cách hấp hoặc luộc để giảm lượng dầu mỡ và hạn chế tình trạng trầm trọng của bệnh gút. Tránh ăn hải sản đông lạnh hoặc hải sản chiên rán.

- Không ăn đồng thời hải sản với thực phẩm chứa nhiều canxi: Hạn chế việc ăn hải sản cùng lúc với thực phẩm giàu canxi như sữa, bông cải xanh để tránh tác động không tốt đến khả năng hấp thụ protein.

- Không uống bia khi ăn hải sản: Tránh uống bia vì cồn trong đồ uống có thể làm tăng tình trạng nặng hơn của bệnh gút, thúc đẩy quá trình hình thành acid uric.

- Không ăn trái cây sau khi ăn hải sản: Tránh ăn trái cây ngay sau bữa ăn hải sản để tránh sự kết hợp của các chất trong trái cây với canxi trong hải sản, tạo thành canxi không hòa tan.

- Không uống trà sau khi ăn hải sản: Hạn chế việc uống trà ngay sau bữa ăn hải sản để tránh sự tương tác giữa tanin trong trà và canxi trong hải sản, gây khó tiêu và nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Không uống hải sản với rượu bia làm tăng acid uric máu

Người bị bệnh gút có thể ăn hải sản nào?

Người mắc bệnh gút không nên ăn hải sản có hàm lượng purin cao như: Cá mòi, cá hồi, cá cơm, cá mòi, cá chim, trứng cá trích, cá trích, cá thu,….

Một số hải sản có hàm lượng purin trung bình (50 – <150mg) như: Tôm hùm, tôm, sò, trai, ngao, mực ống, hàu,… Với những thực phẩm có hàm lượng purin cao, đặc biệt là vượt quá 150mg, người bệnh gút nên kiêng tuyệt đối. Còn đối với những thực phẩm có hàm lượng purin trung bình. Các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm, tôm hùm, ngao, mực được xem xét là phù hợp với người bệnh gút vì chúng có hàm lượng purin vừa phải.

Tôm là một trong số những hải sản chứa ít purin nhưng người bị gút nên ăn giới hạn liều lượng 

Bệnh gút có được ăn hải sản không? Câu trả lời là người bệnh có thể ăn nhưng nên lựa chọn loại hải sản ít purin và chỉ ăn có giới hạn, phù hợp với thể trạng cơ thể. Để hỗ trợ điều trị gút, người bệnh cũng cần duy trì lối sống khoa học, tăng cường tập thể dục và thể thao đều đặn, kiêng rượu bia, chất kích thích, và đồ uống có ga, hạn chế đồ ăn chứa quá nhiều đường và muối, uống nhiều nước lọc.