Ăn gì tốt cho bệnh gút? Top 20 thực phẩm người bị gút nên ăn thường xuyên

Chế độ dinh dưỡng đúng – Kiểm soát biến chứng bệnh gút

Purin là một hợp chất hữu cơ có thể tự nhiên xuất hiện trong cơ thể, nhưng cũng có thể đến từ thực phẩm. Vì vậy, việc thay đổi chế độ dinh dưỡng có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh gút bằng cách giảm lượng purin, từ đó giảm nồng độ acid uric trong máu. Dưỡng chất có trong thực phẩm cũng giúp kháng viêm và kiểm soát hiệu quả cơn đau.

Cơn gút cấp thường xuất hiện đột ngột, gây cơn đau mạnh ở các khớp, đặc biệt là ở khớp ngón chân hoặc ngón tay, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng đời sống. Vì vậy, người bệnh cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng càng sớm càng giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của cơn đau do bệnh gút gây ra.

Ăn gì tốt cho bệnh gút? Top 20 thực phẩm người mắc gút không thể bỏ qua

Dưới đây là danh sách 20 thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh gout, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:

1. Sữa chua

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai có thể giảm mức acid uric trong máu. Thành phần orotic acid trong sữa có khả năng ức chế sự hấp thụ và tái hấp thụ acid uric, đồng thời tăng bài tiết acid uric qua nước tiểu, giảm nguy cơ tái phát cơn đau gút.

2. Trái cây có múi

Trái cây có múi như: Cam, quýt, chanh, bưởi rất giàu vitamin C, có thể giúp điều hòa nồng độ acid uric máu và cải thiện các triệu chứng của bệnh gút.

3. Quả anh đào

Quả anh đào chứa nhiều anthocyanins là hợp chất chống oxy hóa, giúp điều hòa acid uric máu và giảm tần suất cơn đau gút. Ước tính tiêu thụ 10 quả cherry mỗi ngày giúp giảm đến 35% tần suất cơn đau.

4. Đậu lăng và đậu trắng

Đậu lăng và đậu trắng, cung cấp nguồn protein quan trọng mà không tăng cao nồng độ purine. Điều này giúp duy trì hoạt động của cơ thể mà không làm trầm trọng tình trạng bệnh gút. Lưu ý giới hạn ăn đậu dưới 30g/ngày để tốt cho sức khỏe.

5. Nước lọc

Nước đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất dịch bôi trơn khớp, giảm mảng bám acid uric ở khớp và ngăn ngừa cơn đau tái phát. Nước cũng hỗ trợ thận đào thải acid uric và giảm nồng độ acid uric trong máu. Người bệnh gút nên đảm bảo uống từ 1.5 – 2.0 lít nước mỗi ngày để kiểm soát bệnh hiệu quả.

6. Cà phê

Cà phê có thể giảm nồng độ acid uric trong cơ thể thông qua hai cơ chế: Tăng tốc độ bài tiết acid uric ở thận và ức chế enzyme xanthine oxidase, loại enzyme giúp chuyển hóa purin. Uống cà phê thường xuyên giúp giảm đáng kể nồng độ acid uric trong máu, hỗ trợ người bệnh kiểm soát triệu chứng của bệnh gút.

7. Quả bơ

Quả bơ chín có chứa axit béo omega-3, giúp giảm tần suất cơn đau gút và cải thiện chất lượng cuộc sống trong quá trình điều trị bệnh. Bơ có thể được làm sinh tố bơ, salad bơ, hoặc kem bơ.

8. Cá sông

Cá sông là nguồn axit béo omega-3, có khả năng chống viêm và giúp giảm đau từ cơn đau gút. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh tăng nồng độ acid uric trong máu.

9. Dầu ô liu và dầu thực vật

Dầu ô liu chứa nhiều chất béo omega-3, hỗ trợ giảm viêm và cải thiện tần suất cũng như mức độ đau khớp. Người bệnh gút nên tích hợp dầu ô liu vào khẩu phần ăn hàng ngày, thay thế cho những loại dầu công nghiệp hoặc mỡ động vật.

10. Rau lá xanh

Rau lá xanh là nguồn chất chống oxy hóa, giàu vitamin C, E, K, carotenoids và flavonoids. Những hoạt chất này hỗ trợ giảm viêm bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và cung cấp chất xơ để kiểm soát cân nặng. Sự hỗ trợ này là quan trọng, đặc biệt là với người bệnh gút, để ngăn chặn sự tiến triển nặng hơn do thừa cân hoặc béo phì.

11. Quả mọng

Nhóm quả mọng như dâu tây, việt quất, phúc bồn tử, nho, mơ, anh đào được coi là lựa chọn ưu việt cho người bị gút. Đặc điểm của nhóm này là hàm lượng đường fructose thấp hơn so với nhiều loại trái cây khác. Hơn nữa, quả mọng giàu flavonoids, nhất là anthocyanin, có khả năng kháng viêm mạnh mẽ, giúp giảm sưng đau gây ra bởi viêm nhiễm ở các khớp.

12. Trà xanh

Trà xanh đứng đầu trong danh sách thực phẩm có lợi cho người bệnh gút. Trà xanh chứa chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là catechins và epigallocatechin gallate (EGCG) có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm viêm và giảm cảm giác đau tại các khớp.

13. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một lựa chọn khôn ngoan cho người bị gout do hàm lượng purin cực kỳ thấp. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn cung cấp nhiều vitamin C, hỗ trợ kiểm soát nồng độ acid uric máu trong khoảng an toàn.

14. Ngũ cốc nguyên hạt

Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt giúp kiểm soát đường huyết và cơ thể có thể tự điều hòa nồng độ acid uric. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải thiện chỉ số đường huyết có thể giảm nồng độ acid uric, ngăn chặn cơn gút và giảm rủi ro các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường loại 2 và béo phì.

 15. Tỏi

Nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất S-allyl cysteine có mặt trong tỏi có khả năng giảm nồng độ acid uric trong cơ thể bằng cách ức chế hoạt động của xanthine oxidase, một enzyme chịu trách nhiệm phân giải purine thành acid uric. Ăn tỏi trực tiếp hoặc sử dụng tỏi làm gia vị khi nấu ăn đều có thể hỗ trợ giảm lượng purin trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.

16. Táo

Táo được đánh giá là một nguồn thực phẩm lý tưởng cho người bị gút với hàm lượng purin thấp và nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và vitamin C. Quercetin hỗ trợ giảm các triệu chứng viêm, trong khi vitamin C kích thích thận để tăng cường loại bỏ acid uric qua đường tiểu niệu.

17. Chuối

Chuối cũng có hàm lượng purin thấp và nhiều vitamin C, là một sự lựa chọn lý tưởng cho người bị gút. Chuối cũng giàu kali, khoáng chất quan trọng giúp duy trì sự cân bằng nước và ion trong cơ thể, hỗ trợ thận hoạt động hiệu quả hơn trong việc loại bỏ acid uric dư thừa.

18. Dứa

Dứa chứa nhiều bromelain, một enzyme kháng viêm và giảm đau. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung bromelain có thể giúp giảm triệu chứng đau do viêm khớp cấp tính, hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả.

19. Trứng

Trứng là nguồn protein và chất chống oxy hóa dồi dào, với hàm lượng purin thấp, an toàn cho người bị gút. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ trứng không tăng nguy cơ cơn đau khớp cấp tính ở người bị gút.

20. Thịt gà bỏ da

Thịt gà bỏ da là một nguồn protein "hoàn chỉnh" cung cấp tất cả 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, nạc gà còn chứa selen, một khoáng chất hỗ trợ tăng cường miễn dịch và kháng viêm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thịt gà vẫn chứa mức purin trung bình, do đó, tiêu thụ cần phải được kiểm soát để tránh tăng nguy cơ bệnh gút.

Trên đây là top 20 thực phẩm giúp bạn trả lời câu hỏi “Ăn gì tốt cho bệnh gút”.  Hi vọng rằng gợi ý này sẽ giúp bạn có chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ sức khỏe và giảm tần suất bùng phát của các cơn đau khớp cấp tính.