Acid uric cao nên kiêng ăn gì? Top thực phẩm làm tăng nguy cơ bị gút nên tránh ngay

Vì sao chế độ ăn uống ảnh hưởng đến chỉ số acid uric?

Acid uric là kết quả tự nhiên của quá trình chuyển hóa cơ thể. Acid uric hình thành một phần từ sự phân hủy nhân của tế bào sau khi tế bào chết đi, được gọi là acid uric nội sinh.

Thức ăn có nguồn gốc động vật, đặc biệt là từ các loại thủy, hải sản, cũng chứa nhân tế bào. Khi vào trong cơ thể, nguồn thực phẩm này sẽ được chuyển hóa thành acid uric trong cơ thể.

Vì vậy, việc lựa chọn đồ ăn và thức uống phù hợp có tác dụng tích cực hỗ trợ quá trình đào thải acid uric, giảm viêm, giảm sưng, làm giảm các triệu chứng đau do bệnh gút gây ra. Điều này cũng là một trong những cách hữu ích giảm nồng độ acid uric mà không cần sử dụng thuốc. Do đó, vấn đề quan trọng là làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn sao cho hỗ trợ chữa trị acid uric cao.

Acid uric cao nên kiêng ăn gì?

Việc duy trì một chế độ ăn uống phù hợp là quan trọng đối với những người có acid uric cao, đặc biệt là những người mắc bệnh gút. Dưới đây là những khuyến cáo những thực phẩm người mắc aicd uric cao không nên ăn:

1. Cá và hải sản có vỏ

Người mắc acid uric cao không nên ăn các loại cá như cá cơm, cá mòi, cá trích, cá tuyết, và cá hồi có hàm lượng purin cao. Những loại cá và hải sản có vỏ có chứa hàm lượng purin rất cao, dẫn đến tăng acid uric máu.

2. Thịt   

 Người bị acid uric cao nên hạn chế ăn thịt lợn, da gà, thịt bò, vịt, bê, ba rọi, vì thịt chứa nhiều purin (từ 100-150mg trong 100g thức ăn). Ngoài ra, thịt còn có hàm lượng protein cao, làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và mất kiểm soát acid uric.

3. Đồ uống có cồn

Các loại đồ uống có cồn như rượu, bia làm tăng chuyển hóa purin dẫn đến nồng độ acid uric tăng cao. Ước tính, nam giới mỗi tuần uống nhiều hơn 2 cốc bia làm tăng nguy cơ bị gút lên đến 25%.

Người mắc acid uric cao nên ăn gì?

Dưới đây là một số loại thực phẩm có thể giúp giảm chỉ số acid uric:

1. Cần tây

Cần tây có vịt ngọt thanh, tốt cho thận. Cần tây rất giàu vitamin, khoáng chất và không chứa nhân purin. Vì vậy, người bệnh có thể ăn sống, ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn thường xuyên.

2. Súp lơ

Súp lơ là thực phẩm giàu vitamin C và có ít nhân purin (dưới 75mg trên 100g). Súp mơ có tính mát, vị ngọt, giúp lợi tiểu, rất thích hợp cho người có acid uric rất cao.

3. Dưa chuột

Dưa chuột có tính kiềm, chứa nhiều vitamin C, muối kali, và nước. Dưa chuột giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, rất tốt cho người mắc gút.

4. Cà

Cà tím, cà pháo có công dụng hoạt huyết và tiêu chảy, không chứa nhân purin. Người mắc gút hoặc người có chỉ số acid uric tăng cao nên ăn cà tím, cà pháo, cà chua thường xuyên.

5. Bắp cải

Bắp cải hầu như không chứa nhân purin, giàu vitamin C, và có tác dụng lợi tiểu. Đây cũng là thực phẩm bổ tủy, cường xương khớp, người bị gút hoặc đau nhức xương khớp nên ăn.

6. Củ cải

Củ cải có tính mát, vị ngọt, có tác dụng ích tạng và chống nhiệt. Củ cải có tính kiềm, giàu vitamin, nhiều nước, và ít nhân purin. Bạn có thể nấu canh củ cải hoặc ướp dưa muối củ cải ăn hàng ngày.

Bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi acid uric cao nên kiêng ăn gì và nên ăn gì. Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh nên duy trì lối sống lành mạnh, bao gồm việc tập thể dục để cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và chức năng trao đổi chất để tránh biến chứng nguy hiểm.